대전에서 못 먹은 두부두루치기ㅡ10분 완성

어제 진로집에서 못 먹어서 한이 맺혔나봐요. 자꾸 생각이 나더라고요.
솜씨 좀 부려볼까..ㅎ
이 세상에서 내가 한 요리가 젤 맛있다는 자타공인 진심 미식가의 쉬운 레시피 공개합니다~~

재료: (집에 있는 재료로)
큰 두부 한 모ㅡ2cm두께로 잘라서 소금 솔솔 뿌리기. 그리고 키친타올로 물기 제거.
청양고추 3개ㅡ어슷썰기
당근 적당히ㅡ긴네모 썰기
깻잎 10장ㅡ대충 썰기
마늘 6알ㅡ다지기
들기름ㅡ두부 구울 용도.없으면 식용유 대체 가능
수제비 사리

* 양파, 대파, 홍고추 넣으면 더 좋지만 냉장고에 없어서 위의 재료로만.

ㅡ소스만들기ㅡ
고추장 한 스푼+간장 한 스푼+설탕 1/2스푼+올리고당 한 스푼+참소스 2봉지(정육점에서 준 것ㅡ안 넣어도 무방)고추가루 한 스푼+소금 한 꼬집+후추1/3 스푼+참기름 한 스푼
잘 저어줍니다.

1. 달군 두꺼운 팬에 들기름 넣어 예열되면 물기 제거한 두부를 앞뒤로 한 번씩 구워요.
2. 두부의 겉이 노릇해지면 두부를 한 켠에 쌓아두고 마늘, 당근을 빈 자리에 넣고 살살 볶아요.
3.30초 정도 볶다가 두부를 다시 바닥에 펴고 볶은 채소를 고명처럼 올리고 소스를 부어요. 이 때 소스 그릇에 생수를 가득 받아서 냄비에 부어 줍니다. 국물이 넉넉하면 수제비 사리를 넣어 먹을 수 있어요.
*자글자글 소리 들리죠?
4.4분 정도 끓이고 깻잎을 올리고 불을 꺼주세요.

1.들기름에 두부 지지기

2. 마늘, 당근, 고추 같이 볶아요.

3 자글자글 끓을 때 깻잎 투하

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완성^^

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